El Super Bowl LX, que enfrentará a los New England Patriots contra los Seattle Seahawks este domingo 8 de febrero en Santa Clara, no solo se juega en el emparrillado del Levi’s Stadium, sino en las mesas de millones de hogares mexicanos. Según un estudio reciente del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (CONAFAB), el consumo de proteínas de origen animal, encabezado por las alitas de pollo, se ha consolidado como la preferencia principal de los aficionados en el país, superando incluso la tradición del guacamole.
Las cifras de la industria indican que el 79 por ciento de los fanáticos en México sintonizará el encuentro en un hogar, ya sea como anfitrión o invitado, mientras que un 9 por ciento optará por bares y restaurantes. En estos entornos, el gasto promedio por concepto de alimentos oscila entre los 500 y los 2 mil pesos. Asimismo, plataformas como Uber Eats reportan que la demanda de pedidos a domicilio se dispara un 6 por ciento durante este fin de semana, con las pizzas, hamburguesas y la comida mexicana como los productos de mayor rotación.
El análisis destaca que, a diferencia del mercado estadounidense centrado en el aguacate, en México la tendencia es carnívora. El pollo ocupa el primer lugar de preferencia, seguido por el cerdo (especialmente en costillas BBQ) y la carne de res. Para dimensionar el volumen, el año pasado se consumieron 470 millones de alitas a nivel regional, mientras que la producción de carne de res en México para este evento alcanzó las 17 mil toneladas en su última edición, reflejando la relevancia económica de la fecha para el sector agroalimentario nacional.
Para la afición en la Ciudad de México, la logística de abasto ya es visible en mercados y tiendas de autoservicio de zonas como la Del Valle, Polanco y la Roma. Se prevé que la audiencia global supere los 190 millones de espectadores, consolidando este evento como un eje de encuentro social donde la dieta animal es el motor del consumo. La transmisión en territorio nacional iniciará a las 17:30 horas, momento en que se espera el pico máximo de actividad en los servicios de delivery en toda la metrópoli.