Dieta vegetal y cerebro: la clave no es solo lo que comes, sino cómo lo comes
Seguir una alimentación basada en productos de origen vegetal podría estar asociado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y otras formas de demencia. Sin embargo, la evidencia más reciente apunta a un matiz fundamental: no todas las dietas vegetales ofrecen los mismos beneficios, y la calidad de los alimentos consumidos…
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